秘魯旅遊(Peru Travel)傳統美食與套餐

非常好吃的秘魯傳統食物雖然秘魯同智利與阿根廷都屬西班牙語國家,但秘魯的食物跟這兩個國家的差異很大,充滿著南美原住民的傳統風格。不只是食物本身非常不一樣,還有一個特別的點餐模式,是其他兩個國家很少見的,如果餐廳門口招牌有寫個大大的Menu,就表示這餐廳有供應套餐,只要向服務生說「menu」,聽不懂英文的,也知道你是要點套餐。

套餐的內容與台灣的商業午餐類似,一般是一個湯加主餐,好一點的會有前菜、飲料及麵包等。點餐方式則和台灣一樣,前菜選一種、主菜選一種、飲料選一種。遇到有英文的還可以勉強看一下,純西班牙文的菜單,就只能瞎點囉!

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價位方面就很多元,從一般市井小民吃的2.5 soles起跳,到專門賣觀光客的20 soles都有。一般在庫司科Cusco觀光客活動頻繁的區域,便宜的套餐大約是10 soles起跳,若要找便宜的,就要在人少的巷子內找。我吃過最便宜的套餐約3~4 soles,更便宜的我連走進去的勇氣都沒有,一方面是語言一定不通,另一方面是環境看起來堪慮。

3 soles套餐的前湯

3 soles套餐的優格甜點

3 soles套餐的主菜

3 soles套餐的主菜

10 soles套餐1的前湯

10 soles套餐1的主菜

我在秘魯待了半個多月,吃過不少間餐廳的套餐,通常在觀光區域,要找便宜的餐飲都需要費點功夫。就美味度來說,價錢跟美味與否並沒有太大的關係,只跟「看起來」乾不乾淨有關而已。我在秘魯期間超愛冒險四處找餐廳亂吃,沒吃壞肚子,倒是吃到幾間便宜、口味又讚的餐廳,因此也很推薦大家勇敢去試,專找巷子內的便宜餐廳吃吃,常常有意外的驚喜喔!

中餐館也有套餐

中餐館

中餐館10 soles套餐的前湯

中餐館10 soles套餐的主菜

10 soles套餐2的飲料

10 soles套餐3的飲料

10 soles套餐2的前湯

10 soles套餐3的前湯

10 soles套餐2的主菜

10 soles套餐3的主菜

以下就幾種秘魯人常吃的食物簡單做介紹:

Ceviche海鮮冷盤

Ceviche這道菜主要有魚肉、洋蔥、玉米粒及地瓜拌入酸酸的醬汁,雖然是冷盤,但裡面的魚肉有些店家是現煮煮熟,有些則還是生的。嚐起來的味道,我覺得跟泰國的海鮮冷盤差不多,都有大量洋蔥及酸酸的滋味。

Ceviche海鮮冷盤

Ceviche海鮮冷盤

Ceviche海鮮冷盤

Ceviche海鮮冷盤

Caldo de Gallina雞湯麵

Caldo de Gallina的滋味跟我們在台灣喝的雞湯很接近,因此吃起來有家的味道。庫司科Cusco市中心一家做當地人生意為主的小吃店,讓我品嚐到最好吃的雞湯麵,除了有雞肉外、還有馬鈴薯與玉米,一碗就吃得飽飽的。

Caldo de Gallina雞湯麵

Caldo de Gallina雞湯麵

Chicharron炸豬肉

Chicharron就是直接整塊豬肉下去炸,再搭配玉米及馬鈴薯,我只吃過一次,當時就覺得只是油炸豬肉,沒啥特別的味道。

Chicharron炸豬肉

Chicharron炸豬肉

Chicha玉米酒

雖然是酒,喝起來可是一點酒味都沒有。由紫玉米所釀造,味道還不賴。

Chicha玉米酒

Chicha玉米酒

炸魚飯

炸魚飯是在庫司科Cusco的中央市場隨便點的一道菜,應該也算是他們傳統的食物之一吧。一條炸魚、米飯、生菜再淋上豆泥,我覺得味道普普拉,因為跑了那麼多國家,除了亞洲,大部分國家處理魚的方式都是用炸的,不是很理想。值得一提的是,這一盤的量就夠兩個人吃,可見他們一般人的食量還真的蠻大的。

庫司科Cusco的中央市場

炸魚飯

烤雞

烤雞店在街上還蠻常見的,我也曾經在阿根廷買過烤雞來吃,感覺上味道都差不多,就是一整隻雞下去烤,也沒啥特別處理過。

烤雞

烤雞

烤 Guinea pig(天竺鼠)

烤 Guinea pig可是古印加人就開始吃的食物,在Saqsaywaman遺跡還可以看到古印加人感謝天竺鼠所做的石頭。我只知道這是用烤的,但沒見過有人賣,之前聽說在Pisac假日市集有賣,我只拍到活的,烤過的就沒看到了。

Guinea pig(天竺鼠)

Guinea pig(天竺鼠)

海鮮湯

這道莫名的海鮮湯是在庫司科Cusco市中心巷子內的一家小攤販吃到的,裡面是孔雀蛤加一些傳統的配料,我覺得很好喝,很想再去喝,不過因為那家攤販位於騙我的旅行社的樓下,鬧翻了我們就不想去那裡,現在還是覺得可惜。

海鮮湯

海鮮湯

Inca Cola印加可樂

雖然說是可樂,但味道跟我們的「維大力」很像,因為便宜,還蠻常喝的。

Inca Cola印加可樂

Inca Cola印加可樂

某種海鮮冷盤

這道菜是在Lima住宿地點Inkawasi附近的餐廳吃到的,當初以為這家餐廳應該通英文,結果還是只能很勉強地溝通,點菜時也是請他們推薦。我不知道這道菜的海鮮到底是什麼,只能確定應該不是魚肉,因為脆脆的很有嚼勁,而且非常好吃,應該是我在秘魯吃過最棒的一道菜,非常值得推薦。

大玉米

大玉米

海鮮冷盤

海鮮冷盤

資料更新日期:2013年2月

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