峇里島/巴里島旅遊自由行(Bali Travel)推薦美食烏布bebek bengil髒鴨餐

bebek bengil髒鴨餐說起巴里島美食,髒鴨餐、烤豬飯豬肋排是三大不可不吃的代表,而且有趣的是這三個代表性的美食都在烏布,想吃的話還一定得安排住在烏布才有時間三個都吃到。髒鴨餐是我印象中最早的巴里島美食,很早很早之前的巴里島旅行團就推髒鴨餐了,我十多年前第一次跟團去巴里島就被安排去吃髒鴨餐,可是口味很普通,當時就對髒鴨餐很失望,直到後來開始自助旅行才知道,原來當時旅行團帶去吃的髒鴨餐根本不是正宗的那間,難怪味道普通阿!

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烏布現在有許多餐廳都有髒鴨餐,不過以bebek bengil最有名,因為它是創始店阿!而且它的烏布本店是在一片稻田中,四周圍的稻田景色是它的用餐特色之一。bebek bengil有兩道非常有名的料理蕉葉燻鴨(Bebek Betutu,Smoky duck)與脆皮鴨/髒鴨(Bebek Bengil,Crispy Duck)。蕉葉燻鴨(Bebek Betutu,Smoky duck)的作法是先用各種香料把鴨子煮到入味,然後在鴨肚內塞滿香料薰烤12小時以上,前後共烹製24小時才算完成,鴨肉入口即化。因為製作時間長,通常要前一天先預定一份燻鴨套餐包含2盤白飯、一份沙嗲、四季豆蔬菜及兩杯飲料,兩個人可以吃得很飽,價格是187000Rp另外加15%的稅

bebek bengil髒鴨餐烏布本店

bebek bengil髒鴨餐烏布本店

bebek bengil髒鴨餐烏布本店

bebek bengil髒鴨餐烏布本店

bebek bengil髒鴨餐烏布本店用餐區

脆皮鴨/髒鴨(Bebek Bengil,Crispy Duck)的作法是用香料醃製一段時間再下去油炸,沒有鴨肉的腥味,而且表皮炸得酥酥脆脆,肉質卻依舊軟嫩,一份髒鴨套餐包含1碗白飯、半隻髒鴨、一碟四季豆蔬菜、醃製紅蔥及沾醬,價格是82000Rp另外加15%的稅

烏布本店用餐區

烏布本店用餐區被稻田包圍

烏布本店用餐區被稻田包圍

烏布本店用餐區被稻田包圍

烏布本店用餐區被稻田包圍

我吃過髒鴨餐,剛端上來時實在覺得賣相有點差,外表炸得乾乾的,皮上還有點毛,不過真的開始吃時,有被內部軟嫩的肉質嚇到,也覺得酥酥脆脆的很香,更誇張的是連骨頭都酥脆到可以吃,情不自禁地把骨頭都給啃光!比之前旅行團帶去吃的好多了,所以我還蠻推薦Bebek Bengil髒鴨餐

水要另外付費

醃製紅蔥

四季豆蔬菜

半隻髒鴨看起來乾乾的

半隻髒鴨看起來乾乾的

沾醬

內部肉質軟嫩

真的是香、酥、脆!

真的是香、酥、脆!

骨頭啃到剩下這幾支

骨頭啃到剩下這幾支

bebek bengil髒鴨餐廳資訊
網站http://bebekbengil.com
特色:巴里島有名的髒鴨餐
營業時間:09:00~23:00
休息日:無
信用卡:有,但是好像要另外加3%手續費
服務費:外加15%的稅

烏布Ubud本店
電話:+62 361 975489
地址:Jalan Hanoman, Padang Tegal, Ubud


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Nusa Dua分店
地址:BTDC Complex, Nusa Dua Beach


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資料更新日期:2013年5月

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