北海道旅遊釧路推薦美食 勝手丼與爐端燒老店

爐端燒美食 - 味噌中卷 800日圓講到吃在釧路,你隨便搜尋隨便找人推薦,一定百分之一百都會看到「和商市場勝手丼」,第二名就是「爐端燒」,這兩樣看起來很陌生的美食全都源自於釧路,也因此提到釧路美食總是勝手丼與爐端燒出現。由於一般人在釧路頂多住上1~2晚,所以只介紹這兩樣也就差不多了,住一晚的人就爐端燒當晚餐,勝手丼當隔天的早餐或中餐,釧路的在地美食也就一次搞定了。

和商市場勝手丼

說「勝手丼」大家可能還很陌生,但是講「海鮮蓋飯」就一定很多人都明白了,說穿了勝手丼就是海鮮蓋飯的DIY版,以往的海鮮蓋飯都是店家配好了,你只能看著目錄點餐,但是來到和商市場,你可以任意挑選自己喜歡的海鮮,就算你要整碗滿滿的海膽、甜蝦也行,這就是勝手丼迷人的地方啊!

和商市場位於釧路JR站附近,由車站走出來往右前方看就可以看到,步行約五分鐘抵達。它是一個室內海鮮市場,內部大約有60間店面,販賣各種生猛海鮮、乾貨、蔬果、雜貨,甚至不愛吃生食的人也有日式料理店賣拉麵、定食與壽司等,所以同團要是有人不吃生魚片還是可以在這裡找到吃的。

和商市場販賣各種生猛海鮮、乾貨、蔬果、雜貨

和商市場販賣各種生猛海鮮、乾貨、蔬果、雜貨

和商市場蔬果攤

和商市場蔬果攤

如果只是吃勝手丼,那也就太可惜了,和商市場也有賣帝王蟹等蒸煮好的冷藏海鮮(生的現點現煮也有),你也可以買了帶回旅館吃,我們就買了三大袋的帝王蟹腳、一大盤未剝殼的甜蝦,一路開車一路吃到飯店,畢竟來到北海道就是要吃它甜美的海鮮阿!當然也不是只有買帶在身上吃的,還買了羅臼昆布、昆布粉等帶回台灣自己煮高湯。

和商市場也有賣帝王蟹等蒸煮好的冷藏海鮮

和商市場也有賣帝王蟹等蒸煮好的冷藏海鮮

買昆布回家熬湯

買昆布回家熬湯

和商市場內目前賣勝手丼的攤販有4家,另外還有一家專賣白飯的,4家都位於中央區的周圍,只要走到中央區就會看到,而且他們會很親切地告訴你要先去買白飯,往他們手指的方向去就對了。白飯有分為一般白飯與壽司飯,只要看著牌子指一下,老闆就知道你要買哪一種,另外份量的部分現場有5種碗從小到大一字排開,價格為110、160、210、260、310日圓,只要按照自己的食量指一下,白飯就來了,接著你就端著那碗白飯往勝手丼的店家走去就對了。

5種碗從小到大一字排開

5種碗從小到大一字排開

先去買白飯

先去買白飯

4家勝手丼的攤商賣的東西都大同小異,價錢似乎也沒有太大的差別,所以也沒有任何人特別推薦哪一家,畢竟都是生食,新鮮最重要,現場看起來每家都很新鮮。你只要找定一家,把碗地給店家就可以開始選購了,而且也沒有規定只能在一家買,所以你開心的話可以4家各買2樣海鮮就超豐富了。

海膽一碟200日圓

海膽一碟200日圓

檯面上各種海鮮大致上都是以單片計價,例如生魚片就是一片100到500日圓、甜蝦一隻50到600日圓、赤貝一片200日圓、鮭魚卵一碟200日圓、海膽一碟200日圓,甚至喜歡吃海膽的還可以買一盒1050日圓。你只要指著你要的海鮮,再比出你要的數量,老闆就會幫你直接放進碗裡擺好,然後結帳幫你把碗放進餐盤,再提供哇沙米與醬油,然後就可以端到中央區的座位開始享用囉。

各種生猛海鮮任你挑選

各種生猛海鮮任你挑選

由於在北海道幾乎每個地方都可以吃到海鮮蓋飯,像是我在札幌二条市場小樽三角市場都能吃到感覺更精緻、更便宜且美味的海鮮蓋飯,唯一不一樣的是釧路和商市場的勝手丼可以自行搭配馬上看馬上挑,且因為可以一種生魚片只挑一片,整碗可以裝很多種不同的海鮮,這種看到想吃就能吃,還能吃很多種的痛快感覺就是勝手丼勝出的原因拉,所以前來釧路可別錯過了!

美味自己搭配的勝手丼

美味自己搭配的勝手丼

和商市場資訊
網站http://www.washoichiba.com/
電話:+81 0154 223266
MapCode:149 256 361
地址:日本北海道釧路市黒金町13丁目25
營業時間:星期一到六8:00~18:00、星期日8:00~16:00
休息日:詳官網
信用卡:無
訂位:無
服務費:無

爐端燒老店

「爐端燒」在我還沒拜訪過釧路前還真的是連聽都沒聽過,它是中間擺一個炭烤爐,廚師坐在炭烤爐前,廚師的正前方及左右邊圍成一個ㄇ字型,由廚師燒烤海鮮後直接遞給周圍的客人。這樣的方式源自於日本古代的北方氣候寒冷,漁民捕魚回來後賣剩的魚貨,就趁著全家人圍著烤火爐時燒烤給全家人一同享用,有人說「爐端燒」源自於仙台,也有人說源自於釧路,但是比較能確定的是釧路是率先把爐端燒變成餐廳模式經營,所以釧路的爐端燒才會如此出名。

爐端燒老店

爐端燒老店

廚師坐在炭烤爐前為大家料理

廚師坐在炭烤爐前為大家料理

這次介紹的爐端燒老店是全釧路最有名氣且據說是創始店,所以一次率領十多個人前往嘗鮮,而且因為它太有名氣了,早在出發前一個月就透過他們的官網訂位了,如果你沒有訂位應該是很難吃得到。有趣的是前往用餐的當晚剛好遇到食尚玩家節目前往錄影,看著浩角翔起誇張的形容,害我都有點期待了起來。

用餐的當晚剛好遇到食尚玩家節目前往錄影

用餐的當晚剛好遇到食尚玩家節目前往錄影

這間店的內部空間不大,充滿著古色古香的味道,傳統日式建築內瀰漫著煙燻的香味及炭火的溫度,中間就坐著一位80歲左右的老婆婆親自為大家料理,光是著樣的氛圍就非常吸引人了。負責服務的是兩位較年輕的助理小姐,可以用英文溝通,同時也有提供中文菜單,不過菜單上沒有價錢,想知道的話要一樣樣問。這裡如果要吃飽,一個人大約要花台幣1000左右,可得有心理準備

80歲左右的老婆婆親自為大家料理

80歲左右的老婆婆親自為大家料理

爐端燒老店中文菜單

爐端燒老店中文菜單

因為我們整團人多的關係,我幾乎每樣菜都點過一遍大家一起吃,也幾乎每樣菜都嘗了一口,他們家有某些魚類是真的很好吃,不過也不是很令人意外,因為北海道本來就是以海鮮出名。說真的,吃完後其實我是覺得失望的,實在是看了別人的網誌形容得太好,還有當場在錄影的食尚玩家也是稱讚不已,讓我的期待很高,但是吃過以後就覺得不錯吃而已,要我花台幣1000來吃這個,說真的我不想花這個錢,寧願拿去吃勝手丼更開心。

爐端燒美食 - 花魚一夜干 1400日圓

爐端燒美食 – 花魚一夜干 1400日圓

爐端燒美食 - 烤喜相逢 600日圓

爐端燒美食 – 烤喜相逢 600日圓

爐端燒美食 - 茶泡飯

爐端燒美食 – 茶泡飯

吃是很主觀的,每個人的喜好都有所不同,因此我還問了整團的人心得如何,大家都覺得不錯吃,只是花這一千多台幣覺得太貴。我想如果你願意花大錢來嘗鮮體驗氣氛及不錯的美食,還是值得前來爐端燒老店,如果預算有限的話,就跳過它吧。

爐端燒美食 - 烤香菇 400日圓

爐端燒美食 – 烤香菇 400日圓

爐端燒美食 - 銀鱈魚

爐端燒美食 – 銀鱈魚

爐端燒老店資訊
網站http://www.robata.cc/index.html
電話:+81 0154 226636
地址:〒085-0013 北海道釧路市栄町3-1
MapCode:149 227 660
營業時間:17:00~23:00
休息日:星期日(8~10月無休)
消費每人約4000日圓
訂位:有(請務必線上預約
服務費:無

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資料更新日期:2015年9月

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