北海道旅游钏路推荐美食 胜手丼与炉端烧老店

炉端烧美食 - 味噌中卷 800日圆讲到吃在钏路,你随便搜寻随便找人推荐,一定百分之一百都会看到「和商市场胜手丼」,第二名就是「炉端烧」,这两样看起来很陌生的美食全都源自于钏路,也因此提到钏路美食总是胜手丼与炉端烧出现。由于一般人在钏路顶多住上1~2晚,所以只介绍这两样也就差不多了,住一晚的人就炉端烧当晚餐,胜手丼当隔天的早餐或中餐,钏路的在地美食也就一次搞定了。

和商市场胜手丼

说「胜手丼」大家可能还很陌生,但是讲「海鲜盖饭」就一定很多人都明白了,说穿了胜手丼就是海鲜盖饭的DIY版,以往的海鲜盖饭都是店家配好了,你只能看着目录点餐,但是来到和商市场,你可以任意挑选自己喜欢的海鲜,就算你要整碗满满的海胆、甜虾也行,这就是胜手丼迷人的地方啊!

和商市场位于钏路JR站附近,由车站走出来往右前方看就可以看到,步行约五分钟抵达。它是一个室内海鲜市场,内部大约有60间店面,贩卖各种生勐海鲜、乾货、蔬果、杂货,甚至不爱吃生食的人也有日式料理店卖拉麵、定食与寿司等,所以同团要是有人不吃生鱼片还是可以在这裡找到吃的。

和商市场贩卖各种生勐海鲜、乾货、蔬果、杂货

和商市场贩卖各种生勐海鲜、乾货、蔬果、杂货

和商市场蔬果摊

和商市场蔬果摊

如果只是吃胜手丼,那也就太可惜了,和商市场也有卖帝王蟹等蒸煮好的冷藏海鲜(生的现点现煮也有),你也可以买了带回旅馆吃,我们就买了三大袋的帝王蟹脚、一大盘未剥壳的甜虾,一路开车一路吃到饭店,毕竟来到北海道就是要吃它甜美的海鲜阿!当然也不是只有买带在身上吃的,还买了罗臼昆布、昆布粉等带回台湾自己煮高汤。

和商市场也有卖帝王蟹等蒸煮好的冷藏海鲜

和商市场也有卖帝王蟹等蒸煮好的冷藏海鲜

买昆布回家熬汤

买昆布回家熬汤

和商市场内目前卖胜手丼的摊贩有4家,另外还有一家专卖白饭的,4家都位于中央区的周围,只要走到中央区就会看到,而且他们会很亲切地告诉你要先去买白饭,往他们手指的方向去就对了。白饭有分为一般白饭与寿司饭,只要看着牌子指一下,老闆就知道你要买哪一种,另外份量的部分现场有5种碗从小到大一字排开,价格为110、160、210、260、310日圆,只要按照自己的食量指一下,白饭就来了,接着你就端着那碗白饭往胜手丼的店家走去就对了。

5种碗从小到大一字排开

5种碗从小到大一字排开

先去买白饭

先去买白饭

4家胜手丼的摊商卖的东西都大同小异,价钱似乎也没有太大的差别,所以也没有任何人特别推荐哪一家,毕竟都是生食,新鲜最重要,现场看起来每家都很新鲜。你只要找定一家,把碗地给店家就可以开始选购了,而且也没有规定只能在一家买,所以你开心的话可以4家各买2样海鲜就超丰富了。

海胆一碟200日圆

海胆一碟200日圆

檯面上各种海鲜大致上都是以单片计价,例如生鱼片就是一片100到500日圆、甜虾一隻50到600日圆、赤贝一片200日圆、鲑鱼卵一碟200日圆、海胆一碟200日圆,甚至喜欢吃海胆的还可以买一盒1050日圆。你只要指着你要的海鲜,再比出你要的数量,老闆就会帮你直接放进碗裡摆好,然后结帐帮你把碗放进餐盘,再提供哇沙米与酱油,然后就可以端到中央区的座位开始享用囉。

各种生勐海鲜任你挑选

各种生勐海鲜任你挑选

由于在北海道几乎每个地方都可以吃到海鲜盖饭,像是我在札幌二条市场小樽三角市场都能吃到感觉更精緻、更便宜且美味的海鲜盖饭,唯一不一样的是钏路和商市场的胜手丼可以自行搭配马上看马上挑,且因为可以一种生鱼片只挑一片,整碗可以装很多种不同的海鲜,这种看到想吃就能吃,还能吃很多种的痛快感觉就是胜手丼胜出的原因拉,所以前来钏路可别错过了!

美味自己搭配的胜手丼

美味自己搭配的胜手丼

和商市场资讯
网站http://www.washoichiba.com/
电话:+81 0154 223266
MapCode:149 256 361
地址:日本北海道钏路市黒金町13丁目25
营业时间:星期一到六8:00~18:00、星期日8:00~16:00
休息日:详官网
信用卡:无
订位:无
服务费:无

炉端烧老店

「炉端烧」在我还没拜访过钏路前还真的是连听都没听过,它是中间摆一个炭烤炉,厨师坐在炭烤炉前,厨师的正前方及左右边围成一个ㄇ字型,由厨师烧烤海鲜后直接递给周围的客人。这样的方式源自于日本古代的北方气候寒冷,渔民捕鱼回来后卖剩的鱼货,就趁着全家人围着烤火炉时烧烤给全家人一同享用,有人说「炉端烧」源自于仙台,也有人说源自于钏路,但是比较能确定的是钏路是率先把炉端烧变成餐厅模式经营,所以钏路的炉端烧才会如此出名。

炉端烧老店

炉端烧老店

厨师坐在炭烤炉前为大家料理

厨师坐在炭烤炉前为大家料理

这次介绍的炉端烧老店是全钏路最有名气且据说是创始店,所以一次率领十多个人前往尝鲜,而且因为它太有名气了,早在出发前一个月就透过他们的官网订位了,如果你没有订位应该是很难吃得到。有趣的是前往用餐的当晚刚好遇到食尚玩家节目前往录影,看着浩角翔起夸张的形容,害我都有点期待了起来。

用餐的当晚刚好遇到食尚玩家节目前往录影

用餐的当晚刚好遇到食尚玩家节目前往录影

这间店的内部空间不大,充满着古色古香的味道,传统日式建筑内瀰漫着烟燻的香味及炭火的温度,中间就坐着一位80岁左右的老婆婆亲自为大家料理,光是着样的氛围就非常吸引人了。负责服务的是两位较年轻的助理小姐,可以用英文沟通,同时也有提供中文菜单,不过菜单上没有价钱,想知道的话要一样样问。这裡如果要吃饱,一个人大约要花台币1000左右,可得有心理准备

80岁左右的老婆婆亲自为大家料理

80岁左右的老婆婆亲自为大家料理

炉端烧老店中文菜单

炉端烧老店中文菜单

因为我们整团人多的关係,我几乎每样菜都点过一遍大家一起吃,也几乎每样菜都尝了一口,他们家有某些鱼类是真的很好吃,不过也不是很令人意外,因为北海道本来就是以海鲜出名。说真的,吃完后其实我是觉得失望的,实在是看了别人的网誌形容得太好,还有当场在录影的食尚玩家也是称赞不已,让我的期待很高,但是吃过以后就觉得不错吃而已,要我花台币1000来吃这个,说真的我不想花这个钱,宁愿拿去吃胜手丼更开心。

炉端烧美食 - 花鱼一夜干 1400日圆

炉端烧美食 – 花鱼一夜干 1400日圆

炉端烧美食 - 烤喜相逢 600日圆

炉端烧美食 – 烤喜相逢 600日圆

炉端烧美食 - 茶泡饭

炉端烧美食 – 茶泡饭

吃是很主观的,每个人的喜好都有所不同,因此我还问了整团的人心得如何,大家都觉得不错吃,只是花这一千多台币觉得太贵。我想如果你愿意花大钱来尝鲜体验气氛及不错的美食,还是值得前来炉端烧老店,如果预算有限的话,就跳过它吧。

炉端烧美食 - 烤香菰 400日圆

炉端烧美食 – 烤香菰 400日圆

炉端烧美食 - 银鳕鱼

炉端烧美食 – 银鳕鱼

炉端烧老店资讯
网站http://www.robata.cc/index.html
电话:+81 0154 226636
地址:〒085-0013 北海道钏路市栄町3-1
MapCode:149 227 660
营业时间:17:00~23:00
休息日:星期日(8~10月无休)
消费每人约4000日圆
订位:有(请务必线上预约
服务费:无

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资料更新日期:2015年9月

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