台北美食推薦 山頭火拉麵(SANTOUKA Hokkaido Ramen)

山頭火拉麵來自日本北海道旭川的山頭火拉麵店(詳專文介紹),暨美國、加拿大、香港、新加坡、馬來西亞後,2012年4月10日正式來台灣開分店,地點就選在捷運木柵線與板南線交會的SOGO復興館地下二樓,只要搭捷運至忠孝復興站就可以抵達,後來又陸續開了京站店及天母SOGO店,分結位於捷運台北車站及芝山站附近,交通非常方便。

山頭火拉麵屬於豚骨系拉麵,以熬製香濃的豬骨高湯見長,據說除了蔥花與與豬肉外,其餘材料全部日本進口,甚至於鹹度都沒有調整,為了就是要呈現道地的原汁原味。不過我在上個月去日本山頭火北海道的本店吃,發現台灣山頭火一點都不輸日本本店!尤其是台灣的特製叉燒個人覺得比日本的讚啊!

山頭火拉麵湯底有鹽味、醬油、味噌和辣味噌四種選擇,據說鹽味最能品嘗到豚骨高湯的原汁原味,不過我個人比較偏愛味噌,所以第一次就先品嚐味噌拉麵,第一眼看到濃郁又帶點油亮的湯頭還真有點期待,果然味道非常香濃,而且也沒有我擔心傳說中日本拉麵過鹹的感覺,味道實在令人滿意。只是整碗麵快吃完時,又漸漸覺得太鹹而開始灌水,好在最後沒有那種口乾舌燥的感覺。麵條是從日本進口,軟中帶硬的口感我個人比較不喜歡,感覺好像沒煮熟的樣子,不過有人倒是很喜歡,每個人的喜好不同,最後的評價就很不一樣囉。

味噌拉麵

味噌拉麵

山頭火最精彩的部分在他家的叉燒,尤其是火山頭特製拉麵的叉燒,選用每隻豬僅百公克的豬頰精華部位,以厚切的方式,夾起來就感覺很有彈性,送入口中馬上感受到感受到油滑與軟嫩的滋味,肥油的部分不會太多,瘦肉的部分更是柔軟細嫩,實在是一塊令人銷魂的叉燒阿!

開幕贈品

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山頭火特製拉麵

山頭火特製拉麵

豬頰肉肥肉瘦肉比例平均,吃起來很過癮

山頭火特製拉麵是選用每隻豬僅百公克的豬頰精華部位

配料全部加進拉麵裡

山頭火店內空間不大,每逢用餐時間便大排長龍,如果要去湊熱鬧嚐鮮,最好避開熱門用餐時段,或者前往京站店或天母SOGO店,排隊情況會好一點。

山頭火忠孝復興店內空間不大,座位數不多

山頭火忠孝復興店內空間不大,座位數不多

中華涼麵

定食

定食

鮭魚刺身沙拉定食

鮭魚刺身沙拉定食

山頭火拉麵怎麼去?

  • 捷運
    • 搭乘捷運文湖線或板南線至忠孝復興站下車,走2號出口直接接至SOGO地下2樓即可抵達。
  • 開車
    • 沿忠孝東路往敦化南路方向行駛,至復興南路交叉口即可抵達SOGO復興館,地下室有停車場。

山頭火拉麵資訊
網站http://www.santouka.co.jp/
休息日:無
信用卡:有
特色:山頭火特製拉麵
價格:單點拉麵250~350
訂位:無
服務費:10%

忠孝復興店

  • 電話:02 27317533
  • 地址:台北市忠孝東路三段300號(SOGO復興館地下二樓)
  • 營業時間:星期日~四11:00~21:30(最後點餐21:00),星期五、六11:00~22:00(最後點餐21:30)


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京站百貨店

  • 電話:02 25582577
  • 地址:台北市承德路一段1號1樓
  • 營業時間:星期日~四11:00~21:30(最後點餐21:00),星期五、六11:00~22:00(最後點餐21:30)


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天母SOGO店

  • 電話:02 28371211
  • 地址:台北市士林區中山北路六段77號8樓
  • 營業時間:星期日~四11:00~21:30(最後點餐21:00),星期五、六11:00~22:00(最後點餐21:30)


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資料更新日期:2014年3月

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