曼谷(Bangkok)w xyz bar吃Molecular雞尾酒

w xyz bar是雅樂軒酒店(Aloft Hotel)的招牌酒吧w xyz bar是雅樂軒酒店(Aloft Hotel)的招牌酒吧,曼谷蘇坤11雅樂軒的w xyz bar藉由可變換顏色的半透明地板,以及各種造型簡單卻又富有設計感的桌椅,營造出Aloft訴求的時尚、年輕與活潑,更引進最新的Molecular Mixology強調前衛,吸引時尚、愛好新鮮事物的年輕客群。

所謂的Molecular Mixology中文翻譯為「分子調酒」,指的是一種結合高科技與調酒的技術,讓雞尾酒不再只是「喝」的,更可以是「吃」的雞尾酒,口感層次變化更多,完全顛覆傳統對雞尾酒的印象。

時尚的空間設計

簡單卻又富有設計感的桌椅

w xyz bar目前有十多種Molecular雞尾酒,每天晚上都可以前往享用,據說雖然曼谷已經有幾間酒吧有Molecular雞尾酒,但w xyz bar是目前唯一一間每晚都供應Molecular雞尾酒的酒吧。我試了其中的兩種,第一杯雞尾酒heaven on earth有著夢幻的開始,香檳酒杯飄著煙霧,就像置身雲端的天堂般,旁邊附上一碟草莓,喝法是先咬一口沾有顆粒醬料的草莓,再喝上一口雞尾酒。我只能說天阿…口感完全出乎意料之外!首先是草莓的香味與果酸在舌間蔓延,很意外地醬料反而沒有太明顯的滋味,只感覺到醬料內的顆粒在口中逗留,本以為這些小球會化開,實際上它們卻僅是靜靜地停留在舌頭上。不過當雞尾酒入口那瞬間,這些小球像炸彈一樣地爆開,在舌上嗶嗶波波地彈跳,就像小時候吃的跳跳糖,童年的記憶又回來了。接著草莓的果酸與雞尾酒的微甜混合成了酸酸甜甜的滋味,同時又有另一股青草的香味在口中蔓延,直到全部入喉,那股香味還殘留著。從沒有喝過那麼多層次感受的雞尾酒,尤其是草莓與雞尾酒混和產生的味覺變化與彈跳感受,實在讓人太驚奇了!就像heaven on earth般讓你嚐到喜悅、酸甜與大自然的花草果香。

heaven on earth

那碟草莓也是靈魂主角

第二杯雞尾酒端上來還真令人傻眼,一杯馬丁尼酒杯裡裝著好像切碎的棉花糖,旁邊還放著一根湯匙,這是杯雞尾酒嗎?沒錯…他是杯「吃」的雞尾酒,而且吃的時候要動作快,舀一湯匙放入口中,用門牙輕咬湯匙後迅速抽出,然後雙唇緊閉直接吞進肚子裡,緊接著鼻子呼出一口氣,蒸汽火車般的白煙就從鼻孔噴出,實在有趣極了。這杯蘋果口味的雞尾酒是以液態氮將酒凝結成有點軟的小棉花糖球,因為溫度低,吃的時候盡量不要接觸嘴唇,以免像舌頭舔冰一樣地黏在湯匙上,雞尾酒味道沒有太多的層次,但是視覺感受與娛樂效果十足。

Molecular雞尾酒

切碎的棉花糖

雞尾酒用湯匙吃

2012年4月初前往的時候,w xyz bar正推出每星期五、六晚上9點到凌晨1點無限暢飲優惠,每人499泰銖,其他時間單點的價格也不到200泰銖,喜歡嘗試新鮮事物的人別錯過,可直接上FB官網查詢當月最新的優惠活動。另外雅樂軒酒店對面就是曼谷知名的The Bed Superclub夜店,可以順便去他家的床上開開眼界喔!

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w xyz bar怎麼去?

  • 搭乘BTS捷運至Na Na站,走3號出口下樓梯後往前走10公尺,第一條巷子(Soi 11)左轉進去,步行約10分鐘就可以看到左手邊的Aloft Hotel,進Aloft Hotel的2樓就是w xyz bar。
  • 搭乘計程車者,請直接印本文章下方地圖給司機看。

旅遊資訊
網站http://www.facebook.com/wxyzbar.aloftbangkok
電話:+66 2 2077000

地址:Sukhumvit Soi 11, Khlong Toey Nua, Wattana, Bangkok
信用卡:有
營業時間:星期日~三中午12點到凌晨0點,星期四~六中午12點到凌晨2點
停留時間:1~2小時
休息日:無
資料更新日期:2012年4月

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