帝王蟹大餐是許多人前往北海道旅遊指定必吃的美食，許多人都想一圓帝王蟹吃到飽、吃到吐的夢想，也因此札幌自助式吃到飽的帝王蟹餐廳成了行程規畫中不可缺少的一部份，愛吃海鮮的我到北海道當然也不會錯過大啖帝王蟹的機會，出發前就在網路上做足功課，到處尋找大家都推薦的北海道吃螃蟹好餐廳。
網路上大家討論著北海道吃螃蟹最主要分成兩種，一種是吃到飽的，雖然可以滿足狂吃帝王蟹的願望，但是螃蟹是冷的，有些人會有越吃越冷的感覺；另一種是會席料理，吃的是螃蟹套餐，有各種螃蟹做的精緻餐點，類似懷石料理，有各種小點及我們台灣人最愛的火鍋，螃蟹熱熱的吃比較舒服。
螃蟹會席料理最多人去的就是螃蟹本家，它在札幌JR車站及薄野區各有一間店，札幌JR車站本店的人會比較多一點，熱門用餐時段可能需要等一下。我因為住在薄野區的Mercure Hotel，距離薄野分店走路不用10分鐘，所以就選擇了薄野分店，而且還上螃蟹本家的官網去列印特定套餐的5折券，原本6363日元的套餐只要3182元，超級划算得啦。
螃蟹本家的裝潢是傳統日式的格局，服務人員也都穿著和服，服務人員跟你對話也大都是用日文，雖然我已經表明聽不懂日文，但服務人員大多還是跟你講日文，只有點餐時必須要用英文溝通，服務人員才勉強擠出幾個日本口音非常重的英文單字，但這不是這間餐廳才有的現象，整個日本旅行都是這樣，對方知道我是外國人不懂日文，還是跟我講日文。有日式房間、和服服務人員、全日文環境，所以一整個用餐都有濃厚的日本味兒。
店內有活生生的蟹
還有外帶的服務
這裡的餐點有一整套的會席料理，也有單點的菜色，詳細的菜色可以上官網去看，上面有價錢也有各種菜色的照片。會席料理的價格從2300日元到12000日圓(稅外加)都有，看圖片就可以知道差別在哪裡，請注意官網照片的會席料理全部都是倆人份，價錢則是一個人的價格，所以千萬別以為那1個人的價錢份量就很多了。雖然沒有硬性的規定，但在日本餐廳吃飯最好別倆個人只點一份套餐(不然就先問服務人員可不可以)，如果吃不下那麼多，那就點份量少一點的套餐，或單點個主菜也行，就是不要多人只點一個套餐。官網上介紹的大多是會席料理的套餐，單點的部分現場會有更多的選擇。
螃蟹高湯熬製的蛋豆腐鮮嫩滑溜
濃郁綿密的蟹膏
我這次是用5折券吃6363日元的火鍋套餐，每樣上來時都小小的一盤，甚至一口不到就沒有了，但是前前後後也吃得很飽，尤其是最後火鍋的湯底還煮了一鍋烏龍麵，整個飽到吃不下。每道餐點都很精緻美麗，像是第一道由螃蟹高湯熬製的蛋豆腐就很有特色，美麗好吃又清爽，接著還有濃郁綿密的蟹膏，以及炸螃蟹殼都讓我印象非常深刻。主菜螃蟹火鍋的部分雖然很期待，但是味道沒有讓我很意外，就是一般的海鮮火鍋，新鮮的蟹腳馬上煮馬上吃肉質很彈倒是真的。
主菜螃蟹火鍋
蟹腳已經處理過了，吃起來很輕鬆
最後的烏龍麵條讓我飽得爆炸
螃蟹高湯稀飯也超正
炸螃蟹殼裡面有蟹肉跟蟹黃，一口舀起超滿足
螃蟹本家資訊
網站：http://www.kani-honke.co.jp/
休息日：12月31日、1月1日
特色：螃蟹火鍋套餐
消費：單點，每人約4000～8000日圓
信用卡：有
訂位：有
服務費：10%
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札幌站前店
電話：+81 11 2220018
地址：札幌市中央区北三条西二丁目1-18
營業時間：11：30~22：00
薄野分店
電話：+81 11 5510018
地址：札幌市中央区南六条西4-1-3
營業時間：11：30~23：00
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另外在薄野區Mercure Hotel對面還有一間螃蟹將軍，跟螃蟹本家一樣都是吃螃蟹會席料理，價格也差不多，不過螃蟹將軍的官網會常態性的有折扣券，所以在選擇螃蟹會席料理時，也可以把螃蟹將軍考慮進來，座落位置也很方便，服務野很好。
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吃到飽的帝王蟹最多人推薦的就是蝦蟹合戰，同樣位於薄野區，在F45大樓的12樓。雖然是吃到飽，但有5種吃到飽套餐，價格從3675到5250日圓，差別在於你可以吃的東西的種類多寡，松葉蟹及鱈場蟹(又稱帝王蟹)是基本一定要吃的螃蟹，每一種套餐都吃得到，再貴一點的價格就有毛蟹等其他食材，要點哪種套餐可以到現場再決定，有中文菜單可以看。另外還要加點一杯飲料當基本消費，用餐時間限定90分鐘，對一般人來說是足夠了。有一點要注意的是螃蟹屬寒性食物，加上這裡的螃蟹又都是冷的，所以比較寒性的體質吃太多可能會冷喔!
螃蟹本家看起來普通的壽司也很好吃
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資料更新日期：2014年3月
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