和商市场胜手丼
说「胜手丼」大家可能还很陌生，但是讲「海鲜盖饭」就一定很多人都明白了，说穿了胜手丼就是海鲜盖饭的DIY版，以往的海鲜盖饭都是店家配好了，你只能看着目录点餐，但是来到和商市场，你可以任意挑选自己喜欢的海鲜，就算你要整碗满满的海胆、甜虾也行，这就是胜手丼迷人的地方啊！
和商市场位于钏路JR站附近，由车站走出来往右前方看就可以看到，步行约五分钟抵达。它是一个室内海鲜市场，内部大约有60间店面，贩卖各种生勐海鲜、乾货、蔬果、杂货，甚至不爱吃生食的人也有日式料理店卖拉麵、定食与寿司等，所以同团要是有人不吃生鱼片还是可以在这裡找到吃的。
和商市场贩卖各种生勐海鲜、乾货、蔬果、杂货
和商市场蔬果摊
如果只是吃胜手丼，那也就太可惜了，和商市场也有卖帝王蟹等蒸煮好的冷藏海鲜(生的现点现煮也有)，你也可以买了带回旅馆吃，我们就买了三大袋的帝王蟹脚、一大盘未剥壳的甜虾，一路开车一路吃到饭店，毕竟来到北海道就是要吃它甜美的海鲜阿！当然也不是只有买带在身上吃的，还买了罗臼昆布、昆布粉等带回台湾自己煮高汤。
和商市场也有卖帝王蟹等蒸煮好的冷藏海鲜
买昆布回家熬汤
和商市场内目前卖胜手丼的摊贩有4家，另外还有一家专卖白饭的，4家都位于中央区的周围，只要走到中央区就会看到，而且他们会很亲切地告诉你要先去买白饭，往他们手指的方向去就对了。白饭有分为一般白饭与寿司饭，只要看着牌子指一下，老闆就知道你要买哪一种，另外份量的部分现场有5种碗从小到大一字排开，价格为110、160、210、260、310日圆，只要按照自己的食量指一下，白饭就来了，接着你就端着那碗白饭往胜手丼的店家走去就对了。
5种碗从小到大一字排开
先去买白饭
4家胜手丼的摊商卖的东西都大同小异，价钱似乎也没有太大的差别，所以也没有任何人特别推荐哪一家，毕竟都是生食，新鲜最重要，现场看起来每家都很新鲜。你只要找定一家，把碗地给店家就可以开始选购了，而且也没有规定只能在一家买，所以你开心的话可以4家各买2样海鲜就超丰富了。
海胆一碟200日圆
檯面上各种海鲜大致上都是以单片计价，例如生鱼片就是一片100到500日圆、甜虾一隻50到600日圆、赤贝一片200日圆、鲑鱼卵一碟200日圆、海胆一碟200日圆，甚至喜欢吃海胆的还可以买一盒1050日圆。你只要指着你要的海鲜，再比出你要的数量，老闆就会帮你直接放进碗裡摆好，然后结帐帮你把碗放进餐盘，再提供哇沙米与酱油，然后就可以端到中央区的座位开始享用囉。
各种生勐海鲜任你挑选
由于在北海道几乎每个地方都可以吃到海鲜盖饭，像是我在札幌二条市场及小樽三角市场都能吃到感觉更精緻、更便宜且美味的海鲜盖饭，唯一不一样的是钏路和商市场的胜手丼可以自行搭配马上看马上挑，且因为可以一种生鱼片只挑一片，整碗可以装很多种不同的海鲜，这种看到想吃就能吃，还能吃很多种的痛快感觉就是胜手丼胜出的原因拉，所以前来钏路可别错过了！
美味自己搭配的胜手丼
和商市场资讯
网站：http://www.washoichiba.com/
电话：+81 0154 223266
MapCode：149 256 361
地址：日本北海道钏路市黒金町１３丁目２５
营业时间：星期一到六8：00～18：00、星期日8：00～16：00
休息日：详官网
信用卡：无
订位：无
服务费：无
炉端烧老店
「炉端烧」在我还没拜访过钏路前还真的是连听都没听过，它是中间摆一个炭烤炉，厨师坐在炭烤炉前，厨师的正前方及左右边围成一个ㄇ字型，由厨师烧烤海鲜后直接递给周围的客人。这样的方式源自于日本古代的北方气候寒冷，渔民捕鱼回来后卖剩的鱼货，就趁着全家人围着烤火炉时烧烤给全家人一同享用，有人说「炉端烧」源自于仙台，也有人说源自于钏路，但是比较能确定的是钏路是率先把炉端烧变成餐厅模式经营，所以钏路的炉端烧才会如此出名。
炉端烧老店
这次介绍的炉端烧老店是全钏路最有名气且据说是创始店，所以一次率领十多个人前往尝鲜，而且因为它太有名气了，早在出发前一个月就透过他们的官网订位了，如果你没有订位应该是很难吃得到。有趣的是前往用餐的当晚刚好遇到食尚玩家节目前往录影，看着浩角翔起夸张的形容，害我都有点期待了起来。
用餐的当晚刚好遇到食尚玩家节目前往录影
这间店的内部空间不大，充满着古色古香的味道，传统日式建筑内瀰漫着烟燻的香味及炭火的温度，中间就坐着一位80岁左右的老婆婆亲自为大家料理，光是着样的氛围就非常吸引人了。负责服务的是两位较年轻的助理小姐，可以用英文沟通，同时也有提供中文菜单，不过菜单上没有价钱，想知道的话要一样样问。这裡如果要吃饱，一个人大约要花台币1000左右，可得有心理准备。
80岁左右的老婆婆亲自为大家料理
炉端烧老店中文菜单
因为我们整团人多的关係，我几乎每样菜都点过一遍大家一起吃，也几乎每样菜都尝了一口，他们家有某些鱼类是真的很好吃，不过也不是很令人意外，因为北海道本来就是以海鲜出名。说真的，吃完后其实我是觉得失望的，实在是看了别人的网誌形容得太好，还有当场在录影的食尚玩家也是称赞不已，让我的期待很高，但是吃过以后就觉得不错吃而已，要我花台币1000来吃这个，说真的我不想花这个钱，宁愿拿去吃胜手丼更开心。
炉端烧美食 – 花鱼一夜干 1400日圆
炉端烧美食 – 烤喜相逢 600日圆
炉端烧美食 – 茶泡饭
吃是很主观的，每个人的喜好都有所不同，因此我还问了整团的人心得如何，大家都觉得不错吃，只是花这一千多台币觉得太贵。我想如果你愿意花大钱来尝鲜体验气氛及不错的美食，还是值得前来炉端烧老店，如果预算有限的话，就跳过它吧。
炉端烧美食 – 烤香菰 400日圆
炉端烧美食 – 银鳕鱼
炉端烧老店资讯
网站：http://www.robata.cc/index.html
电话：+81 0154 226636
地址：〒085-0013 北海道钏路市栄町3-1
MapCode：149 227 660
营业时间：17：00～23：00
休息日：星期日（8～10月无休）
消费：每人约4000日圆
订位：有（请务必线上预约）
服务费：无
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资料更新日期：2015年9月