來自日本北海道旭川的山頭火拉麵店(詳專文介紹)，暨美國、加拿大、香港、新加坡、馬來西亞後，2012年4月10日正式來台灣開分店，地點就選在捷運木柵線與板南線交會的SOGO復興館地下二樓，只要搭捷運至忠孝復興站就可以抵達，後來又陸續開了京站店及天母SOGO店，分結位於捷運台北車站及芝山站附近，交通非常方便。
山頭火拉麵屬於豚骨系拉麵，以熬製香濃的豬骨高湯見長，據說除了蔥花與與豬肉外，其餘材料全部日本進口，甚至於鹹度都沒有調整，為了就是要呈現道地的原汁原味。不過我在上個月去日本山頭火北海道的本店吃，發現台灣山頭火一點都不輸日本本店!尤其是台灣的特製叉燒個人覺得比日本的讚啊!
山頭火拉麵湯底有鹽味、醬油、味噌和辣味噌四種選擇，據說鹽味最能品嘗到豚骨高湯的原汁原味，不過我個人比較偏愛味噌，所以第一次就先品嚐味噌拉麵，第一眼看到濃郁又帶點油亮的湯頭還真有點期待，果然味道非常香濃，而且也沒有我擔心傳說中日本拉麵過鹹的感覺，味道實在令人滿意。只是整碗麵快吃完時，又漸漸覺得太鹹而開始灌水，好在最後沒有那種口乾舌燥的感覺。麵條是從日本進口，軟中帶硬的口感我個人比較不喜歡，感覺好像沒煮熟的樣子，不過有人倒是很喜歡，每個人的喜好不同，最後的評價就很不一樣囉。
味噌拉麵
山頭火最精彩的部分在他家的叉燒，尤其是火山頭特製拉麵的叉燒，選用每隻豬僅百公克的豬頰精華部位，以厚切的方式，夾起來就感覺很有彈性，送入口中馬上感受到感受到油滑與軟嫩的滋味，肥油的部分不會太多，瘦肉的部分更是柔軟細嫩，實在是一塊令人銷魂的叉燒阿！
開幕贈品
山頭火特製拉麵
山頭火店內空間不大，每逢用餐時間便大排長龍，如果要去湊熱鬧嚐鮮，最好避開熱門用餐時段，或者前往京站店或天母SOGO店，排隊情況會好一點。
山頭火忠孝復興店內空間不大，座位數不多
鮭魚刺身沙拉定食
山頭火拉麵怎麼去？
- 捷運
- 搭乘捷運文湖線或板南線至忠孝復興站下車，走2號出口直接接至SOGO地下2樓即可抵達。
- 開車
- 沿忠孝東路往敦化南路方向行駛，至復興南路交叉口即可抵達SOGO復興館，地下室有停車場。
山頭火拉麵資訊
網站：http://www.santouka.co.jp/
休息日：無
信用卡：有
特色：山頭火特製拉麵
價格：單點拉麵250～350
訂位：無
服務費：10%
忠孝復興店
- 電話：02 27317533
- 地址：台北市忠孝東路三段300號（SOGO復興館地下二樓）
- 營業時間：星期日～四11：00～21：30（最後點餐21：00），星期五、六11：00～22：00（最後點餐21：30）
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京站百貨店
- 電話：02 25582577
- 地址：台北市承德路一段1號1樓
- 營業時間：星期日～四11：00～21：30（最後點餐21：00），星期五、六11：00～22：00（最後點餐21：30）
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天母SOGO店
- 電話：02 28371211
- 地址：台北市士林區中山北路六段77號8樓
- 營業時間：星期日～四11：00～21：30（最後點餐21：00），星期五、六11：00～22：00（最後點餐21：30）
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資料更新日期：2014年3月
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