函館推薦必吃美食 我的日本第一名拉麵 龍鳳拉麵必吃，星龍軒拉麵候補

去了日本幾趟，知名的連鎖拉麵店如山頭火、一風堂、梅光軒、一蘭、花月嵐、麵廚房等都吃過了，北海道的三大種類拉麵 – 醬油拉麵、味噌拉麵、鹽味拉麵，其中鹽味拉麵的代表就在函館，所以一定是要朝拜一下。傳說中鹽味拉麵是日本拉麵的源頭，由中國傳至日本的拉麵剛開始就是鹽味拉麵的樣子，因此也是最單純的滋味，有人說就像台灣的陽春麵一樣，我想那味道應該沒有啥令人驚喜的吧！？

• 星龍軒拉麵

事情如果真的像阿呆想的那麼簡單，那今天就不用寫這篇文章了。話說網路隨便搜尋函館推薦拉麵，比較多人推薦的都是星龍軒，循著前人的腳步來到函館朝市，再過兩個路口就到了店門口，只是明明已經下午2點，卻仍然排了長長的人龍，看看店裡面也大概只有20個座位，排了半小時才進去吃。

星龍軒是家中華料理餐館，裡面其實賣很多種菜色，除了招牌的鹽味拉麵，還有餃子、雲吞麵、五目麵、炒飯、春捲、咕咾肉、青椒肉絲、玉子丼、親子丼等超過40種菜色，不過每個人都一定會點上一碗鹽味拉麵580日圓，食量大的就會叫拉麵+炒飯或拉麵+餃子的套餐，看不懂日文的話可以跟店家要英文菜單，上面有圖片可以看。

前面提到鹽味拉麵像陽春麵一樣清新，碗裡只有透明的湯汁、麵條、兩片叉燒肉、三條筍乾及一點青菜，看起來可是一點都不吸引人。但是……喝了一口湯我就知道是它了，原來這豬骨與青菜熬成的清甜才是我這多年來尋找的滋味，之前吃過的拉麵都像是各種化了妝的美女，而這碗鹽味拉麵則像是個素顏少女，她的美來自於不加任何修飾，上帝創造女人的原始自然美。湯頭在嘴裡並沒有太多複雜的滋味，只有單純而濃郁的香甜，這一口就讓我認定這就是了，它是我吃過最棒的拉麵了。另外我還點了他家的餃子，不過就像我吃過的日本餃子一樣，味道都只有普通，還是台灣的餃子好吃。

星龍軒拉麵店資訊
電話：+81 0138 220022
MapCode：86 072 228
地址：日本北海道函館市若松町7-3
營業時間：11：00～20：00湯頭賣完就收攤
休息日：星期日
特色：鹽味拉麵
消費：每人600~800日圓
信用卡：無
訂位：無
服務費：無

• 龍鳳拉麵

吃過了星龍軒的鹽味拉麵想說應該已經是吃到最讚的拉麵了，不過心裡面又想說應該去另一個大家也很推薦的龍鳳拉麵PK一下，起碼吃過兩家知名的鹽味拉麵才知道差別在哪裡，於是就來到了距離函館朝市走路約5~10分鐘的大門橫丁。這是一個小區域聚集了26間各式各樣的餐館，有居酒屋、烤肉、韓國料理、串燒、壽司店等，許多店家營業到午夜12點，是吃消夜的好地方。

龍鳳拉麵就是大門橫丁裡的一間小店，小到只有六個座位，門口就擺了他家賣的六種菜色，黃金鹽味拉麵750日圓、味噌拉麵800日圓、醬油拉麵750日圓、奶油玉米拉麵950日圓、餛飩拉麵950日圓及煎餃400日圓，而他家的招牌就是黃金鹽味拉麵，我吃了他家的鹽味拉麵、味噌拉麵與煎餃，後面的兩樣比較沒有讓人驚艷，但是黃金鹽味拉麵就厲害了，比前面的星龍軒更厲害！我心中的日本第一名拉麵才一天就換人了！他家的湯頭據說是用雞骨去熬，味道比星龍軒更濃郁清甜，那是種連離開日本都還讓我念念不忘的感動，如果說我會再次回到函館，一定有一半以上的因素是為了回去吃龍鳳的鹽味拉麵阿！

口味是很個人的，像我查了日本很知名的美食評論網站，函館第一名的拉麵是星龍軒，龍鳳反而排在五名之外，但我個人卻對龍鳳評價比較高，再看看網路上有去過兩間拉麵店吃拉麵的網友，很多也是比較推薦龍鳳，所以下次你自己去的時候，可以兩間都吃看看囉~~~

龍鳳拉麵資訊
電話：+81 090 83728495
地址：北海道函館市松風町7大門横丁
MapCode：86 073 330
營業時間：11：00～22：00
休息日：無
特色：黃金鹽味拉麵
消費：每人約1000日圓
信用卡：無
訂位：無
服務費：無

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資料更新日期：2016年1月