就像住在墾丁好幾年的好友說的，之前要在墾丁恆春找品質好的小火鍋機率是O。也不知道為什麼墾丁便宜的小火鍋很多，但是要多花點錢找品質好的火鍋就是沒有，也因此好友找我來試吃他家新推出的火鍋時，還真是令人期待，到底墾丁最頂級的飯店推出的冬季限定小火鍋會如何呈現呢?來吧！我帶你去瞧瞧~~
華泰瑞苑的相關介紹我就不多寫了，請連結太愛玩的華泰瑞苑一文。咱們直接切到主題，首先他家的小火鍋是需要預約的，由於是每日都有限量，如果沒有預約的話，是可能發生全部已經被預約一空，去了只能看人家吃火鍋的窘境。再者火鍋的內容是固定的，不是我們一般想吃啥就點啥的火鍋店，喜歡專攻海鮮或專攻蔬菜的人可能得多點個五鍋。
火鍋上菜時就像他家的英式下午茶是三層的擺法，最上層是海裡游的，第二層是陸上跑的，第三層是不會動的。每層的容器都是他家特別向陶瓷店訂做，很有自己的特色。服務人員接著會送上一個很別緻的瓦斯爐，接著把第三層的蔬菜盆放到瓦斯爐上，加入昆布高湯蓋上鍋蓋，開火直接烹煮，用陶鍋煮火鍋也是一番樂趣。等到水開了，就可以自由加料進去煮囉。
海裡到底游了那些料呢？帝王蟹、肥美的草蝦、北海道干貝、花枝裹花枝漿，那陸地上跑的則是美國無骨牛小排，不會動的則是各種菌菇類及蔬菜，最後再來兩碗白飯。看起來這雙人份套餐分量好像不是很多，不過又加點了一盤赤嘴蛤蠣義大利麵後卻也飽到不行。我問了服務人員，海鮮盤的內容是固定的，不吃牛的人倒是可以把牛小排換成豬肉片，同時牛肉與豬肉也是唯一可以加點的菜色。
赤嘴蛤蠣義大利麵主打蛤蠣的鮮甜
開動前發現怎醬料一直都沒有端上來，一問才知道為了讓你吃最自然的原味，他們原則上是不供應沾醬的（習慣沾醬的話還是可以索取），這就厲害了，敢讓你吃原味，食材的要求得很高才行，尤其是海鮮的部分一定要夠鮮才有好味道，這樣看起來華泰瑞苑對他家的食材可是很有把握。
敢讓你吃原味，食材的要求得很高才行
接下來說說味道，來自智利的帝王蟹是我唯一的遺憾，份量太少了吃起來不過癮，只是想想這1100加10%服務費的套餐如果端上來的是一整隻帝王蟹，那我也不敢吃。他們家無論是草蝦、干貝、帝王蟹還是花枝，每一樣的味道都很鮮美，尤其干貝與草蝦都很大一隻，咬起來有很滿足的口感。所以我覺得如果成本上無法來半隻帝王蟹，感覺換另外一個食材分量稍微多一點的會更好。
花枝裹花枝漿新鮮彈牙
大大顆的干貝來自北海道
美國無骨牛小排油花非常美，拿來涮一下就很棒，份量也很適中。湯底說真的還真讓我很驚艷，這昆布高湯的鮮美遠超過我的想像，很好奇到底是如何做出如此鮮美的高湯？加味精嗎？但吃完不會口渴﹗熬了七七四十九天嗎﹖也許是七七四十九噸的昆布材熬成那一鍋湯吧?!說真的要不是還有形象要顧，整盆湯應該是拿起來直接倒。
美國無骨牛小排油花非常美
赤嘴蛤蠣義大利麵我也要講一下，首先當你去義大利吃過最棒的義大利麵跟披薩後，人生可能從此失去意義，因為很難再找到更好吃的了！而這盤赤嘴蛤蠣義大利麵…也沒有例外…，因為已經吃過很好吃的，要超越是很難的，所以好友問我味道有沒有很讚時﹖我也只能老實回答不錯啊﹗他們赤嘴蛤蠣處理得很鮮嫩，這點確實很棒，義大利麵也很不錯吃，只是我的比較基礎是跟最棒的義大利麵比，如果跟台灣的比，確實是很棒。我只能說我在台灣沒吃過讓我印樣深刻的義大利麵跟披薩，連標榜是去義大利學回來的廚師開的都還是差蠻遠的。
赤嘴蛤蠣處理得很鮮嫩
正餐後再來個英式下午茶套餐，它們家的雙人下午茶的價格是990加10%服務費，供應的時間是中午12點到下午5點。三層式的下午茶點最下一層是鹹味的燻鮭魚、小漢堡、蝦子與起司三明治，每種都是一到兩口的份量，對我來說是好吃又剛好；中間層是烤布蕾、手工餅乾、奶酪與珠寶盒，盒內有裹上巧克力的新鮮草莓、手工巧克力及我叫不出名字的甜點；最上層是英國的傳統點心司康Scone，可以淋上蜂蜜，也有另外兩種搭配草莓果醬及奶油Oreo的吃法。
燻鮭魚、小漢堡、蝦子與起司三明治
最上層是英國的傳統點心司康Scone
珠寶盒內有裹上巧克力的新鮮草莓、手工巧克力及我叫不出名字的甜點
典雅的用餐環境、悠閒的氣氛、清透的泳池、綠油油的草皮、遠方的湛藍大海，最後再搭上美味又負擔得起的價位，這就是我夢想中最棒的下午茶，來墾丁如果要找最棒的火鍋或下午茶，來華泰瑞苑就對了。
華泰瑞苑飯店資訊
網站：https://www.gloriamanor.com
電話：08 8863666
地址：屏東縣恆春鎮公園路101號
價格：雙人冬季限定小火鍋1100元，雙人下午茶990元，以上另外加10%服務費
服務費：10%
信用卡：有
預約：要
網路：有
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資料更新日期：2016年1月