去了日本几趟，知名的连锁拉麵店如山头火、一风堂、梅光轩、一兰、花月岚、麵厨房等都吃过了，北海道的三大种类拉麵 – 酱油拉麵、味噌拉麵、盐味拉麵，其中盐味拉麵的代表就在函馆，所以一定是要朝拜一下。传说中盐味拉麵是日本拉麵的源头，由中国传至日本的拉麵刚开始就是盐味拉麵的样子，因此也是最单纯的滋味，有人说就像台湾的阳春麵一样，我想那味道应该没有啥令人惊喜的吧！？
- 星龙轩拉麵
事情如果真的像阿呆想的那麽简单，那今天就不用写这篇文章了。话说网路随便搜寻函馆推荐拉麵，比较多人推荐的都是星龙轩，循着前人的脚步来到函馆朝市，再过两个路口就到了店门口，只是明明已经下午2点，却仍然排了长长的人龙，看看店裡面也大概只有20个座位，排了半小时才进去吃。
星龙轩只有20个位置
星龙轩是家中华料理餐馆，裡面其实卖很多种菜色，除了招牌的盐味拉麵，还有饺子、云吞麵、五目麵、炒饭、春捲、咕咾肉、青椒肉丝、玉子丼、亲子丼等超过40种菜色，不过每个人都一定会点上一碗盐味拉麵580日圆，食量大的就会叫拉麵+炒饭或拉麵+饺子的套餐，看不懂日文的话可以跟店家要英文菜单，上面有图片可以看。
星龙轩菜单
前面提到盐味拉麵像阳春麵一样清新，碗裡只有透明的汤汁、麵条、两片叉烧肉、三条笋乾及一点青菜，看起来可是一点都不吸引人。但是……喝了一口汤我就知道是它了，原来这猪骨与青菜熬成的清甜才是我这多年来寻找的滋味，之前吃过的拉麵都像是各种化了妆的美女，而这碗盐味拉麵则像是个素颜少女，她的美来自于不加任何修饰，上帝创造女人的原始自然美。汤头在嘴裡并没有太多複杂的滋味，只有单纯而浓郁的香甜，这一口就让我认定这就是了，它是我吃过最棒的拉麵了。另外我还点了他家的饺子，不过就像我吃过的日本饺子一样，味道都只有普通，还是台湾的饺子好吃。
盐味拉麵像阳春麵一样清新
星龙轩的饺子比较普通
星龙轩拉麵店资讯
电话：+81 0138 220022
MapCode：86 072 228
地址：日本北海道函馆市若松町7-3
营业时间：11：00～20：00汤头卖完就收摊
休息日：星期日
特色：盐味拉麵
消费：每人600~800日圆
信用卡：无
订位：无
服务费：无
- 龙凤拉麵
吃过了星龙轩的盐味拉麵想说应该已经是吃到最赞的拉麵了，不过心裡面又想说应该去另一个大家也很推荐的龙凤拉麵PK一下，起码吃过两家知名的盐味拉麵才知道差别在哪裡，于是就来到了距离函馆朝市走路约5~10分钟的大门横丁。这是一个小区域聚集了26间各式各样的餐馆，有居酒屋、烤肉、韩国料理、串烧、寿司店等，许多店家营业到午夜12点，是吃消夜的好地方。
大门横丁是一个小区域聚集了26间各式各样的餐馆
大门横丁26间餐馆
大门横丁
大门横丁的餐馆
龙凤拉麵就是大门横丁裡的一间小店，小到只有六个座位，门口就摆了他家卖的六种菜色，黄金盐味拉麵750日圆、味噌拉麵800日圆、酱油拉麵750日圆、奶油玉米拉麵950日圆、馄饨拉麵950日圆及煎饺400日圆，而他家的招牌就是黄金盐味拉麵，我吃了他家的盐味拉麵、味噌拉麵与煎饺，后面的两样比较没有让人惊艳，但是黄金盐味拉麵就厉害了，比前面的星龙轩更厉害！我心中的日本第一名拉麵才一天就换人了！他家的汤头据说是用鸡骨去熬，味道比星龙轩更浓郁清甜，那是种连离开日本都还让我念念不忘的感动，如果说我会再次回到函馆，一定有一半以上的因素是为了回去吃龙凤的盐味拉麵阿！
龙凤拉麵的菜单
味噌拉麵800日圆
煎饺400日圆
口味是很个人的，像我查了日本很知名的美食评论网站，函馆第一名的拉麵是星龙轩，龙凤反而排在五名之外，但我个人却对龙凤评价比较高，再看看网路上有去过两间拉麵店吃拉麵的网友，很多也是比较推荐龙凤，所以下次你自己去的时候，可以两间都吃看看囉~~~
这碗龙凤黄金盐味拉麵是我心中的日本第一名拉麵
龙凤拉麵资讯
电话：+81 090 83728495
地址：北海道函馆市松风町7大门横丁
MapCode：86 073 330
营业时间：11：00～22：00
休息日：无
特色：黄金盐味拉麵
消费：每人约1000日圆
信用卡：无
订位：无
服务费：无
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资料更新日期：2016年1月