2012年7月的日本大阪京都之旅在大阪一風堂吃過拉麵後，對他家的拉麵好滋味留下深刻的印象，當時回台灣後就一直念念不忘要找個時間去吃吃2012年5月才剛在台北開幕的第一間一風堂拉麵。不過台北博多一風堂拉麵自開業之初每天都是滿滿的人潮，聽說排隊都要排上一、二個小時，一想到要去吃拉麵就有點頭痛，好在隨著台北開了4間分店，台中、台南、高雄各開一間分店後，排隊的情況好轉，就算需要排隊，也不會等很久了。
台北的4間分店中，我只去吃過中山北路上的台北博多一風堂拉麵，用餐時間還是有不少人在店門口等。記得2012年門口有一台大大台的預約機，直接輸入預約的人數，然後系統會告訴你前面有幾組客人在排隊，接著可選擇「現場等候」或者「行動電話簡訊通知」，如果是「現場等候」，則直接列印出預約券，現場等候叫號；「行動電話簡訊通知」則是輸入手機號碼，系統會在距離你預約的號碼前10組客人時發簡訊通知你，不過現在已經不需要預約機囉。
一風堂的拉麵有三種選擇，白丸原味、赤丸新味與一風堂辣肉味噌，白丸原味是經典，採用豚骨熬製的湯頭搭配薄切叉燒；赤丸新味則是白丸原味增加辣味及香油；一風堂辣肉味噌同樣是以豚骨湯頭為底，加入特製的辣肉味噌及香油。
價格方面，原本以為台灣一風堂的價格會跟日本差不多，到現場才知道價格比日本便宜不少，白丸原味200元、赤丸新味230元、一風堂辣肉味增250元，比起日本便宜快一半。除了拉麵，一風堂還有一堆配菜可以選擇，像是涼拌麵、煎餃、爆裂豆腐、酥炸牛舌、起司咖哩棒、炸雞翅、澳洲和牛沙拉、明太子一口飯糰…等，種類豐富到不行。
記得我上次在大阪吃的是白丸原味，所以這次臺北換赤丸新味，朋友則是點一風堂辣肉味噌，所以算是全部都有吃過了，另外還點了一個一風堂爆裂豆腐。拉麵的麵條可以選擇軟硬度，兩個人選擇一軟一硬，吃起來其實硬麵與軟麵對我來說口感差距不大，不過相較之下硬麵比較有嚼勁，我比較喜歡這裡的硬麵。
拉麵剛上端上來，我就立刻拿起上次在日本一風堂吃拉麵的照片來比較，光是第一關的外觀明顯台灣一風堂輸很多，接下來麵的口感與湯頭都還感受不出太大的差異，但是叉燒的部分就很明顯了，台灣的叉燒比日本的硬，尤其是瘦肉的部分感覺有些柴，口感跟日本一風堂差異很明顯；爆裂豆腐的部分口感很普通，辣辣的口味感覺在台灣也有吃過，所以沒啥新鮮感。整體來說台北一風堂給我的味覺感受不若日本一風堂那麼深刻，不過看在價錢差了快一半的份上，這樣的差異算是可以接受啦。再跟同樣在台北開分店的日本拉麵店山頭火拉麵做比較，我會選擇山頭火，他家的叉燒我太欣賞了，久久難以忘懷。
台北博多一風堂拉麵擺盤與叉燒略遜
日本博多一風堂拉麵擺盤與叉燒都很棒
台北博多一風堂拉麵辣肉味噌
博多一風堂拉麵中山店怎麼去？
搭乘捷運淡水線至中山站下車→3號出口直走至中山北路右轉→直走約3分鐘即可抵達，全程步行約10分鐘。
一風堂中山店資訊
網站：http://www.ippudo.com.tw/(其他分店資訊請連結官方網站)
電話：02 25629222
地址：台北市中山北路1段85號
營業時間：11：30 ～ 24：00
休息日：無
信用卡：無
特色：拉麵
價格：單點，每人消費約200～300
訂位：無
服務費：10％
資料更新日期：2014年9月
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